Polo Regionale di Sicilia

· Le neviere, per la loro particolare architettura, rappresentano una peculiarità degli Iblei in quanto depositi di quella materia che la natura concedeva agli uomini del passato come refrigerio alle calde giornate estive, godimento del palato nei banchetti come nelle povere mense e rimedio nelle malattie. La neve degli Iblei era dunque una preziosa risorsa che con abilità veniva sfruttata da imprenditori avveduti e fruita da tutti i ceti sociali. Delle neviere e dell'uso della neve per la realizzazione dei sorbetti esistono diverse descrizioni dei viaggiatori stranieri che durante la visita al nostro territorio avevano avuto modo di seguire le fasi dell'estrazione del ghiaccio dalle neviere e sperimentare la bontà dei sorbetti...

· Giansiracusa, Paolo

· [Autore] Acerra, Lucia

· SIRACUSA <Prov.> - Neviere dell'altopiano ibleo

· ALTOPIANO IBLEO - GASTRONOMIA

· 945.814 (21.) STORIA. SIRACUSA <PROV.>