Scheda: 206/300 |
Livello bibliografico | Monografia | |
Tipo documento | Testo a stampa | |
Autore principale | Bressanini, Dario | |
Titolo | Contro natura : dagli OGM al bio, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola / Dario Bressanini, Beatrice Mautino | |
Edizione | 10 ed | |
Pubblicazione | Milano : Rizzoli, 2021 |
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Descrizione fisica | 302 p. ; 22 cm | |
Collezione | BUR. . Saggi | |
Sommario,abstract |
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È in atto da alcuni anni una vera e propria corsa all'alimentazione naturale, eppure le nostre idee sul tema non sono così chiare come vogliamo credere. Sempre più spaventati e confusi dai messaggi allarmistici dei media, ci siamo convinti che la manipolazione del cibo sia uno dei tanti mali della società odierna, dimenticando che l'intervento umano sulle specie vegetali è antico guanto l'invenzione dell'agricoltura stessa. Siete sicuri che il colore naturale delle carote sia l'arancione? O che il riso che comprate sia veramente biologico? E poi: esiste sul serio una patologia chiamata sensibilità al glutine? Per rintracciare la storia di ciò che mettiamo oggi nel piatto, e trovare le risposte ai tanti dubbi che ci assillano, gli autori ci guidano in un viaggio nel tempo - attraverso la storia dell'uomo e le storie dei cibi come li conosciamo - e nello spazio - per raccogliere sul campo le prove e le testimonianze di ricercatori e agricoltori. Con piglio appassionato da investigatori e solido rigore scientifico, e senza timore di andare controcorrente, spiegano il vero significato di alcune parole che sentiamo e leggiamo ogni giorno, aiutandoci a scegliere con più consapevolezza.
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Titolo uniforme | ||
Numeri |
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[ISBN] 9788817088213
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Nomi |
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[Autore] Bressanini, Dario
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[Autore] Mautino, Beatrice
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Lingua di pubblicazione | ITALIANO | |
Paese di pubblicazione | ITALIA | |
Provenienza | IT - IT-000000 | |
Codice identificativo | TO02090246 |
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Numero dei volumi o consistenze dei periodici | Tipo di fruizione |
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Biblioteca Comunale "Leonardo Sciascia" di Roccapalumba | ADULTI 363.192 BRE | 000022868 / 1 volume (10. ed. 2021) | prestito e consultazione |