Scheda dettagliata Catalogo del Polo Regionale di Sicilia Ricerca: Nomi = Giansiracusa >> Autore = giansiracusa, paolo Scheda: 45/77 Livello bibliografico: Monografia Tipo documento: Testo a stampa Titolo: La Neve degli Iblei : piacere della mensa e rimedio dei malanni / testi di Paolo Giansiracusa ... [et al.] ; presentazione Lucia Acerra Pubblicazione: Siracusa : Italia Nostra, stampa 2001 Descrizione fisica: 95 p., [5] c. di tav. : ill. ; 23x24 cm. Sommario,abstract: Le neviere, per la loro particolare architettura, rappresentano una peculiarità degli Iblei in quanto depositi di quella materia che la natura concedeva agli uomini del passato come refrigerio alle calde giornate estive, godimento del palato nei banchetti come nelle povere mense e rimedio nelle malattie. La neve degli Iblei era dunque una preziosa risorsa che con abilità veniva sfruttata da imprenditori avveduti e fruita da tutti i ceti sociali. Delle neviere e dell'uso della neve per la realizzazione dei sorbetti esistono diverse descrizioni dei viaggiatori stranieri che durante la visita al nostro territorio avevano avuto modo di seguire le fasi dell'estrazione del ghiaccio dalle neviere e sperimentare la bontà dei sorbetti... Nomi: Giansiracusa, Paolo [Autore] Acerra, Lucia Soggetti: SIRACUSA - Neviere dell'altopiano ibleo ALTOPIANO IBLEO - GASTRONOMIA Classificazione Dewey: 945.814 (21.) Lingua di pubblicazione: ita Paese di pubblicazione: it Provenienza: IT - IT-000000 Codice identificativo: LO11066123 Localizzazioni: Biblioteca del Liceo scientifico Elio Vittorini - 12CDD 945.814 NEV GIA - 12 0000039305 B - A - 20111224 Biblioteca della "Soprintendenza Archivistica della Sicilia - Archivio di Stato" - 82CORR. 3 B 23 - 82 0000108585 B 1 v. - C - 20050921 - 20130318