Scheda dettagliata
Catalogo del Polo Regionale di Sicilia
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Scheda: 15/130
	
Livello bibliografico: Monografia
Tipo documento: Testo a stampa
Autore principale:
	 Barham, Peter <1950- >
Titolo:
	 La scienza in cucina / Peter Barham
Pubblicazione:
	 Torino : Bollati Boringhieri, 2007
Descrizione fisica:
	 323 p. ; 22 cm
Collezione:
	 Saggi. . Scienze
Note generali:
	Trad. di Enrico Bignetti.
Titolo uniforme:
	The science of cooking. | UFIV143296
Numeri:
	[ISBN]  9788833918181
Nomi:
	[Autore]  Barham, Peter <1950- >
Soggetti:
	Culinaria
        Alimenti - Cottura - Reazioni chimiche
Classificazione Dewey:
	641.5 (21.) 
Lingua di pubblicazione:
	ita
Paese di pubblicazione:
	it
Provenienza:
	IT - IT-000000
Codice identificativo:
	RAV1600538
Localizzazioni:
	Biblioteca regionale universitaria di Messina - 1 v. - BMM M B 3024 - BM 0003392715 N 1 v. - A - 20091016 - 20091016